苯甲酸的六大用途

今天甘肅澳力邁商貿有限公司小編和您一起學習一下苯甲酸的六大用途。       

苯甲酸（C7H6O2），又稱安息香酸，是苯環上的一個氫被羧基（-COOH）取代形成的化合物。苯甲酸一般常作為藥物或防腐劑使用，有控制真菌、細菌、霉菌生長的作用，藥用時通常涂在皮膚上，用以治療癬類的皮膚疾病。用于合成纖維、樹脂、涂料、橡膠、煙草工業。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸強。它們的化學性質相似，都能形成鹽、酯、酰鹵、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯環上可發生親電取代反應，主要得到間位取代產物。

苯甲酸的應用廣泛，主要有以下用途：     

1、主要用于抗真菌及消毒防腐。      

2、用于醫藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產，也用于醇酸樹脂涂料的性能改進。      

3、通常用作定香劑或防腐劑，也用作果汁飲料的保香劑?？勺鳛楦嘞阌萌朕瓜阆憔?，還可用于巧克力、檸檬、橘子、堅果、蜜餞型等食用香精中。      

4、苯甲酸是重要的酸型飼料防腐劑。在酸性條件下，抑菌的適宜PH為2.5-4.0，一般以低于PH4.5-5.0為宜。     

5、可用作防腐劑和抗微生物劑。因為苯甲酸的溶解度小，使用時必須經過充分攪拌，或溶于少量熱水或乙醇。在清涼飲料用的濃縮果汁中使用時，因苯甲酸易隨水蒸氣揮發，故常用其鈉鹽。      

6、苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下，對霉菌、酵母和細菌均有控制作用。在食品工業，用塑料桶裝濃縮果蔬汁，使用量不得超過2.0g/kg；在果醬、果汁型飲料、醬油、食醋中大使用量1.0g/kg；在軟糖、葡萄酒、果酒中較大使用量0.8g/kg；在碳酸飲料中較大使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用時可用少量乙醇使其溶解。

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